Brodetto di pesce (seafood broth) is an authentic, Italian seafood dish. A delicious selection of seafood cooked in a tomato broth flavored with wine and garlic. It’s comfort food for seafood lovers.[…]
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Vandals have struck at an historic wine estate in northern Italy, draining tanks and destroying the equivalent of 400,000 bottles of sparkling wine, worth an estimated €500,000, according to local media reports.
Workers at the Conte Vistarino winery in Oltrepo Pavese, Lombardy, found the estate grounds soaked in grape juice and skins after the night-time attack last week, according to reports in local media and also in The Daily Telegraph.
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Durante la Festa dello Zampone Gianni di Lella ha proposto ai modenesi la sua pizza con zampone e cotechino, assaggiata dallo chef Massimo Bottura.
Il pizzaiolo Gianni Di Lella, vincitore mondiale di pizza è l'artefice di una delle pizze più innovative che siano mai state fatte nella nostra zona. Ha infatti cercato di unire la tradizione della pizza campana con la tradizione degli insaccati modenesi e così ha cucinato alla Festa dello Zampone e Cotechino una pizza con zampone e cotechino. La pizza è stata assaggiata dallo chef modenese Massimo Bottura, evento che è stato molto importante per Di Lella che lo ha ricordato con affetto anche sui social.
Ecco la nostra intervista a Gianni Di Lella.