Ricetta Pandoro casalingo - Le ricette de La Cucina Italiana

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Per la ricetta del pandoro casalingo, preparate un primo impasto in una ciotola con 150 g di farina, 40 g di zucchero semolato, il lievito di birra sbriciolato, 4 tuorli e 60 g di acqua a temperatura ambiente. Impastate per almeno 10-15’ usando le dita: l’impasto sarà colloso e morbido, ma dovrà staccarsi dai bordi della ciotola. Sigillate la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora, cioè fino al raddoppio del volume.

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Come friggere il pesce - Giornale del cibo

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La preparazione del pesce. Va pulito e lavato come il solito, asciugato e poi immerso nel latte o nella birra (ma non è obbligatorio), quindi scolato e infarinato leggermente: eventualmente scuotetelo per eliminare la farina in eccesso. Il pesce può anche essere immerso nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, oppure immerso in una pastella (per la preparazione della pastella vedi a fondo pagina).

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Clessidra verkoopt Buccellati aan Chinezen

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Italiaans juweliershuis Buccellati komt in handen van de Chinese Gangtai Group, een specialist in vastgoed management en ontwikkeling en eigenaar van een van de grootste distributeurs van gouden sieraden in China. Gangtai neemt voor een onbekend bedrag een meerderheidsbelang van 85 procent in de luxe juwelier. De overige 15 procent blijft in handen van private equity groep Clessidra en de familie Buccellati. Dat meldt Women’s Wear Daily.

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Panettone wentelteefjes: heerlijke recept voor je overgebleven panettone

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Nigella Lawson beschouwt Italië als haar tweede thuis. Ze studeerde Italiaans aan Oxford University en werkte een poosje in Florence als kamermeisje. Ze bracht er uren in de keuken door, kijkend naar hoe de Italiaanse kokkin de heerlijkste gerechten maakte van bijna niets. In Nigellisima geeft ze inspiratie voor simpel en heerlijk eten dat snel op tafel komt en dat van je dagelijkse maaltijd een feestje maakt. Een van onze favoriete recepten uit het boek zijn de wentelteefjes gemaakt van panettone. Handig als je na de feestdagen nog wat van het Italiaanse kerstbrood overhebt.

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The origins and traditions of Christmas celebrations in Italy

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Christmas is a universal feast. It is the apogee of all year’s celebrations for Christians all around the world; it is a time of love and warmth for everyone else. Regardless of your faith and beliefs, in the end, Christmas is truly one of the best times of the year. What do we really know, though, about the historical origins of the feast? And have we ever wondered where and when, exactly, it was decided Christmas was to be celebrated the way we do? It may come as a surprise to know that, actually, Italy, its own heritage and history have a lot to do with it.

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Addio al patriarca del vino Livio Felluga morto a 102 anni

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Il grande vignaiolo si è spento nella sua casa di Brazzano nella notte di giovedì. La notizia diffusa dalla famiglia a funerali avvenuti. «Ci ha insegnato la vita»Livio Felluga se n’è andato, in punta di piedi a pochi giorni dal Natale. Il patriarca del vino, l’uomo che ha dato un’identità e una nobiltà all’enologia della terra friulana, si è spento nella sua casa di Brazzano di Cormons, nella notte tra mercoledì e giovedì.

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The – buttery and delicious – history of panettone, Italy’s own Christmas cake

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A Christmas without panettone is barely a Christmas in Italy: loathed or loved, the Milanese born sweet loaf is something everyone has in the kitchen this time of the year. Light, fragrant and pleasantly rich, panettone lovers relish its candied fruit aroma and its ultimate simplicity. Detractors dislike the raisins or the lack of cream fillings – at least in its traditional variety. Making it is a labour of love, time and luck: it is not simple to reach that perfect light, buttery fluffiness we enjoy at home.

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