Pasticcio alla napoletana - La ricetta di Buonissimo

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Il pasticcio alla napoletana viene realizzato cuocendo la pasta, condendola con burro, parmigiano e salsa di pomodoro. Rivestiremo il fondo di una pirofila con le melanzane a fette, verseremo uno strato di penne, uno di zucchine, uno di mozzarella e proseguiremo fino ad esaurimento degli ingredienti, passeremo infine nel forno per 15 minuti servendo immediatamente.
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Domenica è la Giornata mondiale della cotoletta alla milanese

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Giornata Mondiale Cotoletta domenica | Dove mangiarla i Ristoranti Aderenti„Quasi mille ristoranti, in tutto il mondo, celebreranno la cotoletta milanese domenica 17 gennaio 2016, nella nona Giornata internazionale dedicata a una specialità italiana. Negli anni passati erano stati elevati ad arte gli spaghetti alla carbonara, le taglietelle, il ragù alla bolognese, e così via.Tutti gli chef di questi locali, a partire dal pranzo, creeranno e interpreteranno uno dei piatti più conosciuti di tutta la tradizione meneghina: qui l'elenco completo.
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Ricetta - Pasta alla Carrettiera palermitana - Siciliafan

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Procedimento:Spellate i pomodori e privateli dei semi. Tagliate i pomodori a pezzetti avendo cura di non disperdere il succo. Versate tutto in una ciotola e condite il pomodoro con l’aglio spellato e tagliuzzato finemente, le foglie di basilico, olio abbondante, sale e pepe.
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Bucatini al pan fritto - La ricetta di Buonissimo

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I bucatini al pan fritto si realizzano rapidamente cuocendo la pasta al dente e insaporendola con un sugo composto da olive, capperi, acciughe e pomodori tritati che verranno aggiunti al pane secco grattugiato fritto nell'olio.
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Polpette di melanzane

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Le polpette di melanzane sono una ricetta regionale tradizionale, molto facile da fare, e potete servirle come secondo piatto o come antipasto per gli ospiti.
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Melanzane appetitose - La ricetta di Buonissimo

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Le melanzane appetitose si preparano molto semplicemente affettando le melanzane a rondelle spesse e friggendole in abbondante olio, ricoprendole poi con un composto a base di fontina e prosciutto cotto. Dopo una breve gratinatura in forno potranno essere servite ben calde.
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Fagottini di melanzane - La ricetta di Buonissimo

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I fagottini di melanzane costituiscono una ricetta molto semplice, digeribile ed appetitosa che si prepara tagliando a fette le melanzane e disponendovi sopra un pezzetto di mozzarella, la salsa e gli aromi, avvolgendo poi la fetta su se stessa e friggendola in olio bollente.
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