Per chiunque decida di avviare un’attività la prima cosa da fare, burocrazia permettendo, è trovare una sede che possa accoglierla e cercare gli arredamenti giusti per renderla interessante. Il discorso non cambia anche nel caso dello Street Food, dove l’allestimento di quello che viene chiamato Food Truck è essenziale. Si tratta infatti di un vero e proprio “auto negozio” personalizzabile, che non è semplicemente la sede in cui prende vita la propria attività, ma è un qualcosa che, col tempo, diventa anche il principale tratto distintivo della stessa. Un marchio di fabbrica, insomma.
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