dinsdag 5 maart 2013

A bit of Le Marche and Ascoli Piceno by il Bel Centro

See on Scoop.it - Good Things From Italy - Le Cose Buone d’Italia

[…] We walked through Ascoli a little while Siena got her legs under her again. What a beautiful town. Hungry now, we went to a restaurant Dwight recommended, Migliori. It was fantastic. I ordered a grand fried platter, and was thrilled—Ascolani olives, fried artichokes, lamb chops, and even squares of fried custard (which confused me, I thought “cremini” would be mushrooms, not cream, but it’s always a pleasant surprise to find a little dessert amongst your meal). I’ve had Ascolani olives several times, and about half the time the meat filling within the fried olive has the taste and texture of ground olive pits. But this was succulent. I was well pleased. Also with my contorno of cicoria, well braised with excellent olive oil and pepperoncino. Doreen and Paola ordered wonderful spinach ravioli dressed simply in butter. The butter really made the handmade pasta shine, and the dish was true culinary synergy. Keith had ravioli in ragù that he enjoyed mightily. Unfortunately, Gabe’s tagliatelle ai porcini did not boast fabulous porcini, prompting us all to vow to never order porcini again outside of porcini season. I guess this should’ve been obvious, but if they are not in season, they have to be jarred. And while these had a flavor much nicer than those from the day before, the texture is invariably an unappealing cross between slimy and mealy.We really enjoyed the wines. Instead of getting a bottle, we ordered two half-liter pitchers so we could compare two local wines. They were completely different from each other, so I was glad we did the experiment. In the first one, Doreen noted an aroma of horses and Siena detected the scents of nutmeg and ricotta. The second one Keith and I both thought was reminiscent of smoky bananas—in a good way, we all were smitten with this wine. And at €5,00 a bottle, it was quite the find. I tried researching these wines once home, so I could remember their names, but I came up empty handed. But I wonder if it almost doesn’t matter. All the Le Marche wines I’ve tried—the one left for us when we rented a house in Force, Dwight’s from his PS Winery, these from lunch—are all absolutely packed with character. Not a dull one in the bunch. I recommend going to your local wine shop, and bringing home a wine from Le Marche. I think they are now my favorite in Italy. Complicated, full, and brimming with personality. I’ve read the the whites are justifiably lauded, but it’s the Marche reds that have stolen my heart.

After lunch, we went to the main piazza and Doreen, Paola, and Keith enjoyed coffee in the grand, historic Caffè Meletti, while I stayed with the children who were playing tag with great enthusiasm—their favorite piazza activity. The piazza was empty, and they ran and sprinted, and giggled with joy. We wandered back out of Ascoli, to part ways from our friends for the drive back to Spello.

It was a wonderful exodus. […]

See on ilbelcentro.com

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/44636905762

Lasagne ai funghi e ricotta

See on Scoop.it - La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen

Queste lasagne ai funghi con ricotta sono state la cena di mio marito il giorno in cui ho preparato le lasagne ai carciofi, gli son piaciute un sacco tanto che ho preparato ancora un’altra versione di lasagne ai funghi che vedrete nei prossimi…

See on misya.info

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/44633656292

Hartige taart van mozzarella, tomaat en geroosterde paprika

See on Scoop.it - La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen


Leg een bakplaat in de oven en verwarm deze voor op 200 graden Celcius. Beleg een ingevette ondiepe bakvorm van circa 20x30cm met een enkele laag bladerdeeg. Strooi de Parmezaanse kaas over het bladerdeeg. Laat de geroosterde paprika’s uitlekken en leg deze vervolgens in het geheel over en kruid deze naar smaak met peper en zout. Zet het belegde deeg gedurende 15 minuten in de oven totdat het bladerdeeg goudbruin gebakken is.

See on honingtomaten.nl

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/44629968471

Rabbit Ragu For Pasta

See on Scoop.it - La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen

[…] Slow Cooker Rabbit Ragu For Pasta

Yield: Serves 6Prep Time: 20 minsCook Time: 4 - 5 hrs


1 (3-pound) Rabbit, Cut Into 4 PiecesFine Sea Salt & Black Pepper1/4 Cup Olive Oil1/4 Cup Diced Pancetta or Bacon1 Large Onion, Finely Chopped1 Carrot, Finely Chopped1 Celery Rib, Finely Chopped4 Garlic Cloves, Finely Chopped1 Teaspoon Dried Oregano1 Cup Dry White Wine1 (28-ounce) Can Diced/Chopped Tomatoes (preferably San Marzano)3 Tablespoons Tomato Paste1 Cup Water1/3 Cup Chopped Fresh Parsley1/4 Cup Chopped Fresh Basil1 Pound Pasta of ChoiceTo Serve:Grated Pecorino Cheese


Pat rabbit dry and sprinkle with salt and pepper.

Heat 1/4 cup oil in a deep 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then brown rabbit in 2 batches, turning over once, about 7 minutes per batch.

Transfer rabbit to your slow cooker, reserving fat in skillet.

Add pancetta, onion, carrot, celery, garlic, oregano, and cook over medium heat, stirring occasionally, until the pancetta and vegetables are golden brown, 5 to 6 minutes.

Add wine and boil, stirring and scraping up any brown bits, until most of liquid is evaporated, about 3 minutes.

Stir in tomatoes, tomato paste, and water, and bring to a boil.

Stir in the parsley and basil, then pour the tomato mixture over the rabbit pieces.

Turn the slow cooker on low for 4 to 5 hours.

Transfer rabbit pieces to plate, and when cool enough to handle, remove meat from bones, discarding bones and gristle, and shred the meat.

Return meat along with any juices to sauce to the slow cooker, taste, and adjust salt and pepper as needed.

If this sauce hasn’t thickened, turn on high for 30 minutes and cook without the lid.

Meanwhile, cook pasta in a large pot of boiling salted water, uncovered, until al dente.

Drain in a colander, and return pasta to pot.

Add half the sauce to the pot, and stir well to mix.

Serve in individual bowls, with a scoop of additional sauce on top.

Pass the cheese at the table.

[read more…]

See on italianfoodforever.com

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/44614041265

Second Home International Beurs - Italie in Bedrijf

See on Scoop.it - La Gazzetta Di Lella - News From Italy - Italiaans Nieuws

Van 8 tot en met 10 maart zal in de Jaarbeurs Utrecht de Second Home International plaatsvinden. De beurs brengt alles wat mensen die uitkijken naar een tweede verblijf interesseert, samen onder één dak. Second Home International is het privilege voor standhouders en promotoren uit de vastgoedmarkt die gespecialiseerd zijn in appartementen of vakantiehuizen in binnen- en buitenland.

See on italieinbedrijf.nl

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/44611847504

Op naar het conclaaf. Dit is wat er staat te gebeuren

See on Scoop.it - La Gazzetta Di Lella - News From Italy - Italiaans Nieuws

Het Vaticaan gaat er vanuit dat de opvolger van Benedictus XVI nog vóór Pasen wordt aangewezen. Volgens de huidige prognoses moet dat zeker lukken. Een overzicht van wat de rooms-katholieke kerk te wachten staat.

Maandag: het pre-conclaaf

De voorbereidingen zijn uiteraard in volle gang. In Vaticaanstad kwamen maandagochtend kardinalen bijeen om een profielschets te maken van de komende paus. Die schets blijft geheim.

Benedictus’ opvolger zal niet alleen moeten voldoen aan de gebruikelijke eisen, maar moet ook kunnen omgaan met actuele dossiers als de misbruikschandalen en de (vermeende) machtsstrijd in het bestuurscentrum van de kerk, de Romeinse Curie. Ook beschuldigingen van vriendjespolitiek en transparantieproblemen van de Vaticaanse bank staan hoog op de agenda.

See on trouw.nl

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/44611608648

How to Dress Like an Italian: Spring Edition

See on Scoop.it - Good Things From Italy - Le Cose Buone d’Italia

Everyone’s heard about Italian fashion—which means some travelers worry about what to wear in Italy.

Here’s the good news: You don’t have to dress exactly like an Italian, and no one will expect you to! The most important thing to keep in mind is to wear what makes you most comfortable. That’s not always (or even usually) what Italians will be wearing… and that’s perfectly okay.

That said, a lot of travelers do want to try to dress like the locals when they travel. They see it as a way to “blend in” a bit more (although, of course, keep in mind that you’ll still be given away by something, like your hand gestures or even makeup—before you even open your mouth!). Plus, we love the idea of cultural immersion while traveling. And since fashion is an important part of Italian culture, what could be a more fun kind of cultural immersion than dressing as the locals do?

Need some tips to get started on how to dress like the Italians?

Here’s your checklist of items to look out for—and that you’ll see lots of Italians wearing—in the spring!

A light jacket, or trench coat, for women […]A well-tailored jacket, for men […]A great pair of sunglasses […]Pants in fun colors - like green, red, or pink (yes, for men, too!) […]Leather or suede shoes […]Jewelry, for women […]Scarves, for both genders […]A chic handbag, for women—or a “man bag,” for men […]

[…] Read more click here

See on walksofitaly.com

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/44611379668

Alfa Romeo 4C klaar voor debuut in Genève | Auto Edizione

See on Scoop.it - Good Things From Italy - Le Cose Buone d’Italia

Alfa Romeo telt af tot het moment, dat nog weleens een hele belangrijke kon worden in de geschiedenis van het merk. In Genève wordt over een paar uur het doek getrokken van een drietal volbloed Alfa’s die de autoliefhebber doen dromen. De onthulling van de 4C is een aankondiging dat een van de meest begeerlijke automerken op onze planeet langzaam maar zeker terug zal komen, op de wijze zoals het decennia geleden actief was.

See on autoedizione.nl

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/44608386754

Van een oude Italiaanse boerderij naar een droomplek om te wonen

See on Scoop.it - Italian Properties - Italiaans Onroerend Goed

Andrea Falkner Campi riep de hulp in van de succesvolle, getalenteerde Italiaanse interieurontwerpster Paola Navone om haar boerderij op te knappen. Het resultaat is deze droomplek met een knusse, maar open ruimte van vijfhonderd vierkante meter om in te wonen, gelegen in Spello, Umbrië.

See on nsmbl.nl

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/44606176079

Bridgestone sluit Italiaanse fabriek - bijna 1.000 banen weg

See on Scoop.it - La Gazzetta Di Lella - News From Italy - Italiaans Nieuws

De Japanse groep Bridgestone gaat haar vestiging in het Italiaanse Bari, een van de acht Europese productievestigingen van de bandenfabrikant, sluiten. Er werken 950 mensen. Dat heeft Bridgestone Europe dinsdag aangekondigd.

Aan de basis van de beslissing ligt de verkoopdaling in Europa. “Het marktsegement van banden voor auto’s in de Europese Unie is gedaald van 300 miljoen exemplaren in 2011 naar 261 miljoen in 2012 (-13 procent) en een terugkeer naar het volume van 2011 wordt niet verwacht voor 2020”, legt de groep uit. Voorts lijdt Bridgestone onder de toenemende concurrentie van bedrijven uit opkomende economieën, die zich vooral richten op het lagere gamma. De fabriek, waar elke dag gemiddeld 21.000 banden voor personenwagens geproduceerd worden, zal vermoedelijk in de eerste helft van volgend jaar de deuren sluiten. Er worden gesprekken opgestart over het lot van de 950 werknemers. Bridgestone produceert in Europa nog banden in vestigingen in Frankrijk, Hongarije, Polen en Spanje. Bridgestone Europe heeft zijn hoofdkwartier in Zaventem.

See on nieuws.be.msn.com

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/44606065544

Nutella-ijs | Recepten | Ciao tutti - ontdekkingsblog door Italië

See on Scoop.it - La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen

In elke Italiaanse ijssalon staat Nutella-ijs op de kaart. Paola Balducchi, de samenstelster van Het grote Nutella-kookboek, bedacht een eigen variant met Nutella!

See on ciaotutti.nl

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/44605055116

Het ei van Vergilius | Napels | Ciao tutti - ontdekkingsblog door Italië

See on Scoop.it - Good Things From Italy - Le Cose Buone d’Italia

Het Castel dell’Ovo is het oudste kasteel van Napels. Het dankt zijn naam aan het ei dat Vergilius er heeft begraven. Vlak bij het kasteel vind je de Borgo Marinari.

Bij Napels denk je wellicht aan smalle, donkere straatjes, met wapperende was, zingende mamma’s, kleine scootertjes en voetballende jochies. In sommige delen van de stad is dit inderdaad het heersende straatbeeld, maar waar Napels grenst aan de blauwe zee wordt het beeld gedomineerd door witte rotsen, cruiseschepen en het Castel dell’Ovo, het Kasteel van het Ei.

See on ciaotutti.nl

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/44604933087