See on Scoop.it - Good Things From Italy - Le Cose Buone d’Italia
Italiaanse pure chocolade van Modica|Koop online bij amesi.nlGeschiedenisModica chocolade vindt zijn oorsprong in Latijns-Amerika, waar de Azteken regeerden van de dertiende tot de zestiende eeuw. Om precies te zijn in het oude Mexico waar cacao een belangrijk onderdeel was van de cultuur en tradities van de Azteken. Toen de Spanjaarden de ‘Nieuwe Wereld’ ontdekten, troffen zij ‘xocoatl’ aan, de eerste bekende vorm van chocolade. De Azteken roosterden de cacaobonen op een gebogen steen die werd verwarmd met hout eronder. Vervolgens werden, met behulp van een speciale stenen deegroller, de cacaobonen vermalen tot moes. De cacaomassa die werd verkregen werd op smaak gebracht met kruiden. De meest voorkomende was vanille, maar ook rode peper, kaneel en vele andere lokale kruiden en zelfs exotische bloemen. Uiteindelijk werd het mengsel gewreven tot het gehard was. Het resultaat, xocoatl, zou kracht geven en een teken van rijkdom zijn.
See on amesi.nl
via Tumblr http://bit.ly/1Lw2YRP