Polpette di melanzane

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Le polpette di melanzane sono una ricetta regionale tradizionale, molto facile da fare, e potete servirle come secondo piatto o come antipasto per gli ospiti.
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Melanzane appetitose - La ricetta di Buonissimo

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Le melanzane appetitose si preparano molto semplicemente affettando le melanzane a rondelle spesse e friggendole in abbondante olio, ricoprendole poi con un composto a base di fontina e prosciutto cotto. Dopo una breve gratinatura in forno potranno essere servite ben calde.
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Fagottini di melanzane - La ricetta di Buonissimo

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I fagottini di melanzane costituiscono una ricetta molto semplice, digeribile ed appetitosa che si prepara tagliando a fette le melanzane e disponendovi sopra un pezzetto di mozzarella, la salsa e gli aromi, avvolgendo poi la fetta su se stessa e friggendola in olio bollente.
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