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Pitta calabrese ripiena con cipolle rosse, tonno e olive. Una ricetta tipica della tradizione contadina della calabria, molto saporita e stuzzicante. Io l’ho preparata con il lievito madre ma do anche le dosi per chi volesse farla con il lievito di birra. Ho preso la ricetta della pitta dal libro di Sara Papa Tutta la bontà del pane.
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