Italiaanse klassieker: Stracciatella alla romana - De Smaak van Italië

See on Scoop.it - La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen

Bouillon met ei uit Lazio

Op het eerste oog lijkt dit een zeer eenvoudige soep, toch heeft dit recept een aardige moeilijkheidsgraad. Deze stracciatella alla romana valt of staat namelijk met een perfecte bouillon. Anders wordt het al snel een gerecht waar er spreekwoordelijk dertien van in een dozijn gaan. Maak wat meer bouillon dan nodig is en vries die eventueel in. Altijd handig.

See on desmaakvanitalie.nl

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/57988003693