Ravioli fatti in casa con ripieno di topinambur, zenzero e noci - ricetta vegan

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Come promesso eccomi qua con la ricetta del piatto finito di cui vi avevo parlato ieri.

La mia seconda domenica in famiglia, portando avanti la tradizione della pasta fresca fatta in casa prosegue ed oggi io e mio marito abbiamo deciso di fare i ravioli.

Eravamo andati a fare la spesa ed alla vista dei topinambur non abbiamo potuto resistere.

E così eccoci qua ad inventare il nostro ripieno.

Per fare un ripieno veg è stato sufficiente utilizzare le verdure della nostra stagione, naturali e semplici che la terra ci offre in questo periodo. E l’impasto è stato realizzato con la sola semola di grano duro ed acqua.

Veniamo alla ricetta!

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