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Questa grande nevicata mi ha suggerito una ricetta tipica dei nostri appennini-modenesi-bolognesi:le tigelle montanare.Un po’ di storia :”Le tigelle erano in origine piccoli dischi composti di argilla purissima prelevata nei castagneti a notevole profondità, veniva poi miscelata con una speciale terra refrattaria si amalgamava con acqua, si confezionavano i dischi e infine temprati “cotti” nella cenere ardente.
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