See on Scoop.it - La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
BERGEN OP ZOOM - In de voormalige Kelder van de Pastoor op de Grote Markt, wordt in april La Grotta geopend, een ‘ristorante’ dat authentieke gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken serveert. Initiatiefnemers zijn Nico en Lisa Vermeij uit Halsteren en bedrijfsleider Thijmen van Gorkum.Nico Vermeij had ‘altijd al de wens’ een Italiaans restaurant te beginnen. Hij komt regelmatig in Campagna, een dorp zo’n 90 kilometer onder Napels waar familie woont van zijn half-Italiaanse echtgenote. “Als je daar eet, proef je de pure smaak van het Italiaanse platteland”, zegt de ondernemer.De oude keuken is inmiddels gestript en wordt nu opnieuw ingericht. Daarna is het restaurantgedeelte aan de beurt dat eenzelfde uitstraling moet krijgen als de restaurantjes in de zuidelijke regio’s van Italië: Puglia, Campania en ook Sicilië.Op de kaart komen eenvoudige gerechten waaronder pasta’s en pizza’s (bereid op een steenoven), maar daarnaast ook vis- en vleeshoofdgerechten en bijpassende wijnen uit Zuid-Italië.
See on bndestem.nl
via Tumblr http://bit.ly/1wkygEh