See on Scoop.it - La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
De Colomba is een zoete cake/brood, net als de panettone met kerst, maar dan in de vorm van een duif, het symbool van de vrede.Het deeg voor de colomba wordt gemaakt op dezelfde wijze als panettone met meel eieren, suiker, gist en boter. In tegenstelling tot panettone, bevat de Colomba meestal sukade en geen rozijnen. Het deeg wordt gevormd in de vorm van een duif (colomba in het Italiaans) en wordt tenslotte bedekt met parelsuiker en amandelen, voordat ze wordt gebakken. Sommige fabrikanten produceren andere versies, bijv gegarneerd met chocolade.Volgens de oude Italiaanse legende hebben we de Colomba te danken aan een sombere koning en twaalf lieflijke maagden.
See on ciaohelena.wordpress.com
via Tumblr http://bit.ly/1yjqgV7