De herfst is echt de tijd voor kastanjes. In Italië zijn ze er gek op. Er zijn er tal van recepten want ze zijn lekker, gezond en je kan er veel culinaire kanten meer op. Gepoft, gepureerd, gekonfijt, met chocola, in siroop, door de soep, de quiche, of de pasta.Interessant voor steeds meer mensen is dat kastanjemeel glutenvrij en je er bijvoorbeeld brood van kan bakken, eventueel gemengd met glutenvrije bloem.In de noordelijke regio Zuid Tirol hebben ze ieder jaar zelfs de kastanjeweken met allerlei festiviteiten.
See on ilgiornale.nl
via Tumblr http://bit.ly/1I5GmMb