Per la ricetta delle polpette di cernia in sugo di piselli, in una capace casseruola, soffriggete una grossa cipolla tritata con un filo d’olio e una foglia di alloro. Unite i piselli, fateli insaporire per un paio di minuti, poi aggiungete sale, pepe, un dito di vino, un trito di sedano e carota e i pelati. Coperchiate e fate cuocere il sugo per 10′.
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