De aubergine, de Italiaanse melanzane, had lang de reputatie dat je er gek van kon worden, de veelzijdige groente voor mediterrane recepten.Die prachtige picture-perfecte groente, die wij aubergine noemen, maar die in Italië melanzane of ´gekke appel´ heet, had eeuwen lang de reputatie dat je er krankzinnig van kon worden. Daar zit een grond van waarheid in want de plant is familie van de uiterst vergiftige nachtschade. Trouwens ook familie van de aardappel, de tomaat en tabak, die net als de aubergine nicotine alkaloïde bevat.
See on dolcevia.com
via Tumblr http://bit.ly/2cRGH75