De welbekende insalata Caprese is eigenlijk een voor of bijgerecht. Het is een simpel gerechtje van mozarella, tomaat, verse basillicum en goede extra-vergine olijfolie. Dit wordt wel vaak samen gegeten met Italiaanse vlees-soorten, of pasta’s. Mijn variant: ‘Insalata Caprese di Pistachio et Bistecca’ is letterlijk vertaald van: 'Caprese salade, met pistache-nootjes en biefstuk’. Het is een bijzonder lekker en compleet gerecht. Eet smakelijk!
via Tumblr http://bit.ly/2hBTk9H