Ricetta - Pasta alla Carrettiera palermitana - Siciliafan

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Procedimento:Spellate i pomodori e privateli dei semi. Tagliate i pomodori a pezzetti avendo cura di non disperdere il succo. Versate tutto in una ciotola e condite il pomodoro con l’aglio spellato e tagliuzzato finemente, le foglie di basilico, olio abbondante, sale e pepe.
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Bucatini al pan fritto - La ricetta di Buonissimo

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I bucatini al pan fritto si realizzano rapidamente cuocendo la pasta al dente e insaporendola con un sugo composto da olive, capperi, acciughe e pomodori tritati che verranno aggiunti al pane secco grattugiato fritto nell'olio.
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Polpette di melanzane

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Le polpette di melanzane sono una ricetta regionale tradizionale, molto facile da fare, e potete servirle come secondo piatto o come antipasto per gli ospiti.
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Melanzane appetitose - La ricetta di Buonissimo

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Le melanzane appetitose si preparano molto semplicemente affettando le melanzane a rondelle spesse e friggendole in abbondante olio, ricoprendole poi con un composto a base di fontina e prosciutto cotto. Dopo una breve gratinatura in forno potranno essere servite ben calde.
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Fagottini di melanzane - La ricetta di Buonissimo

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I fagottini di melanzane costituiscono una ricetta molto semplice, digeribile ed appetitosa che si prepara tagliando a fette le melanzane e disponendovi sopra un pezzetto di mozzarella, la salsa e gli aromi, avvolgendo poi la fetta su se stessa e friggendola in olio bollente.
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