Dit heerlijke recept komt van S.O.G.N.O, een heerlijke Italiaanse webshop.
Cime di rapa is een bladgroente en lijkt qua uiterlijk op wilde raapstelen in combinatie met broccoli, het wordt ook wel broccoliraap genoemd. In combinatie met orecchiette pasta is het een bekend, klassiek Zuid-Italiaans gerecht, en lekker dat het is!
Vraag bij een goede groentewinkel in de buurt of een lokale boer of ze er aan kunnen komen want zoals je wellicht al gemerkt hebt is het in Nederland niet de meest alledaagse groente, desalniettemin zeker de moeite waard! Mocht je het nou echt niet kunnen vinden dan kan je terecht bij Il Sogno, hier verkopen ze ook een heerlijke crema van cime di rapa, deze hoef je alleen maar aan te maken met het knoflook-ansjovismengsel.
See on culy.nl
via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/33642901029