Verdicchio, een ideale Italiaanse zomerwijn

See on Scoop.it - Good Things From Italy - Le Cose Buone d’Italia

De Verdicchio is een autochtoon ras dat alleen in een klein deel van de Italiaanse regio ‘Le Marche’ wordt verbouwd. Door de eeuwen heen is er meer malen geprobeerd deze druivensoort ook elders te verbouwen, maak het kwetsbare ras bleek erg honkvast. Rond de stad Jesi en Matellica zijn twee kleine gebieden waar de omstandigheden perfect zijn qua grondsoort, helling en klimaat. De continue frisse wind zorgt hier dat de druiven vrijwel altijd droog blijven, waardoor schimmels minder kans hebben de volle trossen aan te tasten. Deze kwetsbaarheid van de Verdicchio, maakt het meteen een bijzondere wijn die maar in kleine hoeveelheden verbouwd wordt.

See on elkedagitalie.nl

via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/53843930597