See on Scoop.it - La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
È quasi il tempo di gite e scampagnate, delle passeggiate all’aperto, dei piedi scalzi nell’erba e dei pranzi da plaid dentro un fazzoletto e un foglio di stagnola.La frittata di maccheroni – ‘a frittata ‘e maccarune – è la soluzione napoletana ai pranzi fuori porta. Si tratta soprattutto di un piatto di recupero, potete utilizzare la pasta avanzata, meglio ancora se è col pomodoro, e insaporirla con quello che più vi piace (o che avete in frigorifero).Io ne vado matta! Andrebbe fritta ma la preferisco al forno così è meno unta e poi adoro la pasta che in superficie si fa un po’ croccante, e visto che qui di pasta non ne avanza mai (perchè siamo abituati a cucinare il giusto ed evitare gli sprechi) allora me la preparo di proposito ed è sempre buonissima :)
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