See on Scoop.it - La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
Che dire dei carciofi fritti? Una goduria infinita… ;-) Fin da piccola ho sempre sentito dire… fritta è buona anche una ciabatta!!! E se vale per una ciabatta… figuratevi per il carciofo! A casa mia però, seguendo le origini napoletane di mamma ma anche quelle Toscane e forse, ancora più importanti, anche le indicazioni per questa ricetta del sommo maestro Pellegrino Artusi, non li passiamo nella pastella ma… prima li infariniamo, poi li passiamo nell’uovo sbattuto con formaggio, sale e pepe e poi li friggiamo… noi li facciamo così… poi fate vobis!
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