Middenin de Berkelse polder wappert een Italiaanse vlag. Niet uit chauvinisme, haast ecoboer Alfredo de Lotto zich te zeggen. De vlag is een herkenningsteken voor de bezoekers die van heinde en verre …
Op 20-jarige leeftijd ontvluchtte boerenzoon Alfredo de Lotto het conservatieve dorp San Vito di Cadore in de Dolomieten, waar hij een groot deel van zijn jeugd heeft doorgebracht. Hij kwam in een ijssalon in Den Haag terecht. Maar de Italiaan kon zijn weg niet vinden in de grote stad. Met twee geiten en twee zeugen hervatte hij het boerenleven in Zoetermeer. Totdat hij de Berkelse boer Arie Ruigrok (nu 75) ontmoette, door De Lotto liefkozend opa genoemd. Ze sloegen de handen ineen. Op verzoek kookt De Lotto voor besloten gezelschappen een meergangenmenu zoals hij van mama heeft geleerd. Op een ouderwets Italiaans fornuis bereidt hij minestronesoepen, wildgerechten en stoofpotten. Met, na afloop, een kopje gerstekoffie met daarin een scheut rode wijn. Want, zegt hij, Noord-Italianen drinken geen espresso of cappuccino.
via Tumblr http://bit.ly/1fbovzf