See on Scoop.it - La Gazzetta Di Lella - News From Italy - Italiaans Nieuws
ALMERE/PETRA ONDERWATER - IJsmaker Paul Homan van Paul’s IJs uit Almere Buiten vertrekt zondag naar Italië om deel te nemen aan de Coppa d’Oro, een prestigieuze internationale wedstrijd voor ijsmakers.
„Ieder jaar wordt in december een grote ijsbeurs gehouden in het dorpje Longarone nabij Venetië, midden in de bergen, waar de echte Italiaanse ijsmakers oorspronkelijk vandaan komen’’, vertelt Homan. „IJsmakers uit de hele wereld komen hier op af. Er wordt ook elk jaar een wedstrijd ijs bereiden gehouden, waaraan zo’n 150 ijsmakers meedoen. Vorig jaar eindigden wij op een nette 33ste plaats, maar we hopen het nu nog beter te doen.’’ De opdracht dit jaar is het maken van het beste aardbeienijs. „Wij zijn geruime tijd bezig geweest om de lekkerste aardbeien en de juiste mix van andere ingrediënten te vinden. Dat is aardig gelukt. Het aardbeienijs dat wij voor deze wedstrijd maken, is het lekkerste aardbeienijs dat wij tot nu toe ooit hebben bereid. Dat is dus al winst voor ons.’’ Homan gaat zijn aarbeienmengsel zaterdagavond vast bereiden in zijn eigen productieruimte. In thermoboxen wordt het vervoerd naar Italië. „Daar hoeven we het dan alleen nog maar in de ijsmachine te doen.’’ Maandag presenteren alle ijsmakers hun ijs aan de jury.
In het voorjaar staat de kar van Paul’s IJs weer op het Rio de Janeiroplein in Almere Buiten.
See on almerevandaag.nl
via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/36875189762