Wijnfraudeurs zullen in de toekomst wellicht een andere dagbesteding moeten zoeken om in hun levensonderhoud te kunnen voorzien. In een nieuw verschenen publicatie van de Radboud Universiteit in Nijmegen worden nieuwe statistieke methoden gepresenteerd om de origine van Italiaanse wijnen te verifiëren.
De economische waarde van een wijn wordt voor een groot deel bepaald door de geografische oorsprong van een wijn, die veel kan zeggen over de kwaliteit ervan. Wijn ‘met oorsprong’ moet over kenmerken beschikken die te danken zijn aan de regio waarin de druiven gegroeid zijn en tevens moet voldaan zijn aan de voorwaarde dat het ook geproduceerd en bewerkt is binnen die regio. ‘Oorspronkelijke’ wijnen worden hierdoor van tafelwijnen gescheiden en beloond met een DOC-aanduiding op het etiket.
See on italieinbedrijf.nl
via Tumblr http://italianentertainment.tumblr.com/post/35326600834