Panoram Italia - Alla ricerca del sapore perduto

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Mangia come parli, perché se a parole ormai si sa che la frutta non è tutta uguale passare dalla teoria alla pratica è senz’altro più difficile. C’è riuscita Isabella Dalla Ragione, che ha fatto della ricerca e della conservazione dei sapori perduti la sua missione. “I giovani non sanno più cosa siano una sorba o una nespola, e al giorno d’oggi si compra soprattutto con gli occhi”.

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