See on Scoop.it - Good Things From Italy - Le Cose Buone d’Italia
Buffelmozzarella komt uit de Zuid-Italiaanse regio Campanië, nietwaar? Nee, hoor. Ook in de Veneto maken ze prima buffelmozzarella.Als Italië-fanaten zijn we allemaal gek op mozzarella. Je maakt er zo’n heerlijk frisse salade mee, met tomaat en verse basilicum. Maar ook in tal van andere typisch Italiaanse gerechten zoals pasta en pizza komt mozzarella prima tot z’n recht. Natuurlijk zorgen we ervoor dat we de échte mozzarella, ofwel die van de buffel, uit de supermarkt meenemen. Wat duurder, maar véél lekkerder. Volgens de buffelboeren is mozzarella uit hun stal veel voedzamer en vetrijker. En dat proef je! En die buffelmozzarella, die komt toch ook uit het zonnige zuiden van Italië, nietwaar? Italië-correspondent Maarten Veeger ontdekte dat de buffelmozzarella en Campanië niet meer zo vanzelfsprekend aan elkaar verbonden.
See on ditisitalie.nl
via Tumblr http://bit.ly/1kGTyHp