Ontdek het mierzoete Perugia | La Cucina Italiana

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Wereldberoemd vanwege het Baci-chocolaatje. Maar aan zoetigheden is er meer te vinden in deze moderne en tegelijkertijd middeleeuwse stad

Wie door de Corso Vannucci loopt kan hem zomaar missen: Caffè Sandri, klein zoals hij is. Toch is deze pasticceria dé plek om in een oogopslag te zien wat Perugia aan zoetigheden, naast chocolade te bieden heeft. Achter glazen vitrines liggen de lekkerste cakes, taarten en inderdaad chocolaatjes. Opvallend zijn de banketstaven in de vorm van slangen: torciglione genaamd, gelijkende op waterslangen die leven in het nabijgelegen Trasimenomeer en een van de oudste zoete recepten uit Perugia. Op mijn tocht door deze kleine stad zal ik nog veel meer oude recepten tegenkomen. Aan de bar bij Sandri bestel ik een koffie en een chocolaatje. Het zal niet de laatste zijn van dit weekeinde.

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The Marchigiani Ways

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The people – the Marchigiani are unbelievably stubborn and inflexible in my opinion. Not strikingly positive qualities at first glance you might think? And indeed, perhaps one of the reasons why tourism has been slower to take off in the same way as other areas of Italy.

For example, the Marchigiani still take their three hour lunch break each day. A concept which is absolutely alien to me as I’m doing well if I get time to eat a Pot Noodle at my desk while typing and talking on the phone simultaneously. When we were renovating our house in Marche, I remember flying into Ancona just before lunch and driving south along the A14 to get to the office of our Architetto. I was surprised to be met with the news that he was just going home for lunch for several hours, so perhaps I could wait until he returned. Initially I was surprised, even irritated, but then realised I actually admired this adherence to his values – why would he compromise on his lunch with his kids just because I had flown across Europe to meet with him?[…]

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The Island of Ischia: An Easy, Gorgeous, and Cheap Trip from Rome

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In less than three hours from Rome, you can be… here! The island of Ischia, located in the Bay of Naples, offers everything you’d want from a Mediterranean holiday: Stunning views. Bright-blue water. […]

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Olanda, auguri di Napolitano a nuovo re: Siamo Paesi amici - ilVelino/AGV NEWS

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Il presidente della Repubblica, Giorgio Napolitano, ha inviato a Sua Maestà il Re Willem-Alexander d’Olanda il seguente messaggio: “Maestà, in occasione della sua incoronazione, che coincide con la festa nazionale dei Paesi Bassi, voglia accogliere i miei più fervidi auguri per il felice inizio del suo regno e per la prosperità del popolo olandese. Paesi Bassi e Italia sono legati da una sincera amicizia, costantemente approfondita sul piano bilaterale, nella cornice europea e nel comune impegno atlantico. Il contributo dei nostri paesi - entrambi fondatori della Comunità - è oggi prezioso per l’avanzamento del processo d’integrazione europea. Nella certezza che la solida amicizia intrattenuta con Sua Maestà la Regina Beatrice continuerà a ispirare i nostri futuri rapporti, formulo voti di benessere per la sua persona, la famiglia reale e tutto il suo popolo”.

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Italiaanse klassieker: Peperoni farciti - De Smaak van Italië

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In Piemonte zijn ze, misschien wel nog net iets meer dan in de rest van Italië, gek op gevulde groente. In dit geval worden paprika’s gevuld met rijst. Deze peperoni farciti kun je zowel warm als koud eten. Als antipasto of als bijgerecht. Als hapje tussendoor of als lunch, oftewel altijd!

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Excellent news: Cured pork from small Italian producers could soon be available in the U.S.

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Excellent news: Cured pork from small producers in Lombardy, Emilia-Romagna, Veneto, and Piedmont could soon be available in the U.S.

The U.S. Animal and Plant Health Inspection Services announced last week that the FDA plans to lift its ban by the end of May since the regions were found to be free of swine vesicular disease.

As the L.A. Times points out, the FDA has allowed products from large Italian plants which could afford to follow USDA regulations since 1989, but the new rule will clear the way for much smaller (and more exciting) regional producers to ship.

And as ANSA reported, the economic benefits for Italy could be huge — According to agricultural organization Coldiretti, revenues from new exports are expected to average $327 million a year.

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Le Marche Secondo il Cavaliere Carlo Aguzzi sommelier

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Le Marche sono una delle più belle regioni d’Italia. Una regione ospitale, dove in ogni angolo si celebra il culto del buon cibo e del buon vino. Me ne sono reso conto grazie ad una gita “enogastronomica” organizzata dal Cenacolo Pavese del Vino. Ancona, Castelfidardo; Numana, Loreto i luoghi visitati; Garofoli e Umani Ronchi le aziende vinicole che mi hanno maggiormente colpito. Guido Piovene nel suo “Viaggio in Italia” stampato nel 1957 scrisse. “ se si volesse stabilire qual è il paesaggio italiano più tipico bisognerebbe indicare le Marche… L’Italia con i suoi paesaggi è un distillato del mondo; le Marche dell’Italia…”

In effetti la provincia di Ancona appare al viaggiatore come un insieme di colori, di aromi, di storia, di cultura. Gli aspetti salienti della gastronomia marchigiana sono la semplicità, la schiettezza, la gamma varia e numerosa dei piatti preparati con gli ingredienti genuini della terra e del mare, con l’aggiunta di sapori di erbe aromatiche. Basti pensare alle triglie al prosciutto, specialità costiera di tutta la regione, oppure i “moscioli”, cozze farcite con vari ingredienti e cucinati sulla griglia o al forno. I dolci non sono numerosi, sono piuttosto poveri e rustici ma ricordo delle ciambelline al mosto niente male… per i curiosi dirò che queste ciambelle sono composte da farina bianca, semi di anice, olio, zucchero e mosto. Come degna conclusione del pasto, quando le bottiglie di Rosso Conero o di Verdicchio sono state svuotate, arriva il mistrà, il liquore all’anice, immagine delle Marche contadine e buon gustaie.

Certamente le Marche annoverano tanti vini: i più famosi di tutti il Rosso (a base di sangiovese e montepulciano) ed il Verdicchio nelle sue varie versioni. […]

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