Unite in una casseruola 120 g di vino bianco, 20 g di aceto, una presa di sale, qualche grano di pepe e uno scalogno a fettine. Fate ridurre sul fuoco del 40% , poi lasciate raffreddare.
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dinsdag 1 maart 2016
Ricetta Salsa olandese - La Cucina Italiana: ricette, news, chef, storie in cucina
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Unite in una casseruola 120 g di vino bianco, 20 g di aceto, una presa di sale, qualche grano di pepe e uno scalogno a fettine. Fate ridurre sul fuoco del 40% , poi lasciate raffreddare.
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Unite in una casseruola 120 g di vino bianco, 20 g di aceto, una presa di sale, qualche grano di pepe e uno scalogno a fettine. Fate ridurre sul fuoco del 40% , poi lasciate raffreddare.
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Panzerotti uit Puglia | Ciao tutti, Ontdek Italië
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Luigi Incalza van Panzero’ wil de panzerotti, bijzonder smakelijk street food uit Puglia, in heel Europa op de kaart zetten. Elena nam alvast een voorproefje.Ondanks het feit dat Italianen meestal de tijd nemen voor hun eten, is street food niet meer weg te denken uit Italië. Er zijn tal van zaakjes waar je even binnenloopt voor bijvoorbeeld pizza al taglio (stuk pizza), gefrituurde visjes in een puntzak of een panzerotto. Maar hoewel de pizza inmiddels helemaal bij ons ingeburgerd is, is de panzerotto nog niet alom bekend.Een panzerotto is een maanvormige lekkernij die bestaat uit gefrituurd deeg met verschillende hartige of zoete vullingen. Luigi Incalza van Panzero’ wil dit type street food de faam geven die het verdient. Het is zijn doel om de panzerotti in heel Europa bekend te maken. Hij introduceerde de panzerotti vorige week in de Markthal in Rotterdam. Elena was erbij en doet verslag van een bijzonder culinaire avond.
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Luigi Incalza van Panzero’ wil de panzerotti, bijzonder smakelijk street food uit Puglia, in heel Europa op de kaart zetten. Elena nam alvast een voorproefje.Ondanks het feit dat Italianen meestal de tijd nemen voor hun eten, is street food niet meer weg te denken uit Italië. Er zijn tal van zaakjes waar je even binnenloopt voor bijvoorbeeld pizza al taglio (stuk pizza), gefrituurde visjes in een puntzak of een panzerotto. Maar hoewel de pizza inmiddels helemaal bij ons ingeburgerd is, is de panzerotto nog niet alom bekend.Een panzerotto is een maanvormige lekkernij die bestaat uit gefrituurd deeg met verschillende hartige of zoete vullingen. Luigi Incalza van Panzero’ wil dit type street food de faam geven die het verdient. Het is zijn doel om de panzerotti in heel Europa bekend te maken. Hij introduceerde de panzerotti vorige week in de Markthal in Rotterdam. Elena was erbij en doet verslag van een bijzonder culinaire avond.
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maandag 29 februari 2016
The big interview: Lamborghini boss reveals all
See on Scoop.it - La Gazzetta Di Lella - News From Italy - Italiaans Nieuws
After 11 years as boss of Lamborghini, Stephan Winkelmann is to be replaced by ex-Ferrari team principal Stefano Domenicali. He’s off to Germany to head up Audi’s Quattro division.Under his tenure (the longest for any CEO in the Volkswagen group following the departure of Winterkorn post diesel-gate crisis), Lamborghini has experienced a period of unprecedented growth and expanded into lucrative markets including China, doubling production and tripling turnover. Oh, and expanding the model line with the incoming Urus SUV set for 2017.
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After 11 years as boss of Lamborghini, Stephan Winkelmann is to be replaced by ex-Ferrari team principal Stefano Domenicali. He’s off to Germany to head up Audi’s Quattro division.Under his tenure (the longest for any CEO in the Volkswagen group following the departure of Winterkorn post diesel-gate crisis), Lamborghini has experienced a period of unprecedented growth and expanded into lucrative markets including China, doubling production and tripling turnover. Oh, and expanding the model line with the incoming Urus SUV set for 2017.
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Questa pizza costa 180.000 euro: ecco quali sono i suoi ingredienti
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Un lussuoso ristorante propone la Royal Pizza, che costa 180.000 euro e include alcuni ingredienti molto speciali.Chi l'ha detto che la pizza è necessariamente un piatto low cost? Il lussuoso ristorante Pierchic di Dubai ha aggiunto alle proposte del suo menu una nuovo piatto dedicata a pochi, benestanti commensali. Alla strabiliante cifra di 750.000 dirham, circa 180.000 euro è possibile consumare la “Royal Pizza”, che vanta ha conquistato il Guinness World Record come pizza più costosa del mondo. A crearla, lo chef Abdel Muhammad al-Hallabi, che ha scelto una serie di preziosissimi ingredienti provenienti da tutto il mondo.Ecco cosa viene utilizzato per preparare la Royal Pizza (creata per un ricevimento della famiglia reale di Dubai a Capodanno): tartufi bianchi di Alba, tartufi neri del Périgord, foie gras di Gascony, zafferano Mongra del Kashmir, caviale Beluga imbevuto di Dom Pérignon, funghi giapponesi matsutake e due foglie d’oro (60 grammi). Soltanto la materia prima costa circa 110 mila euro.
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Un lussuoso ristorante propone la Royal Pizza, che costa 180.000 euro e include alcuni ingredienti molto speciali.Chi l'ha detto che la pizza è necessariamente un piatto low cost? Il lussuoso ristorante Pierchic di Dubai ha aggiunto alle proposte del suo menu una nuovo piatto dedicata a pochi, benestanti commensali. Alla strabiliante cifra di 750.000 dirham, circa 180.000 euro è possibile consumare la “Royal Pizza”, che vanta ha conquistato il Guinness World Record come pizza più costosa del mondo. A crearla, lo chef Abdel Muhammad al-Hallabi, che ha scelto una serie di preziosissimi ingredienti provenienti da tutto il mondo.Ecco cosa viene utilizzato per preparare la Royal Pizza (creata per un ricevimento della famiglia reale di Dubai a Capodanno): tartufi bianchi di Alba, tartufi neri del Périgord, foie gras di Gascony, zafferano Mongra del Kashmir, caviale Beluga imbevuto di Dom Pérignon, funghi giapponesi matsutake e due foglie d’oro (60 grammi). Soltanto la materia prima costa circa 110 mila euro.
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12 dolci con le fragole facili da preparare
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Le fragole sono uno dei frutti più amati e ingrediente ideale di numerose ricette: ecco 12 ricette di dolci con le fragole facili da realizzare.Dolci e succose, sono il frutto della primavera ma quest’anno grazie al mite inverno sono già presenti sui banchi degli ortomercati. Per gustare subito queste primizie vi suggeriamo 12 ricette facili con le fragoleLe fragole fanno già capolino sui banchi di mercati e ipermercati ed è difficile passare oltre senza essere conquistati dal loro aspetto solare e dal fresco profumo di primavera che emanano.
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Le fragole sono uno dei frutti più amati e ingrediente ideale di numerose ricette: ecco 12 ricette di dolci con le fragole facili da realizzare.Dolci e succose, sono il frutto della primavera ma quest’anno grazie al mite inverno sono già presenti sui banchi degli ortomercati. Per gustare subito queste primizie vi suggeriamo 12 ricette facili con le fragoleLe fragole fanno già capolino sui banchi di mercati e ipermercati ed è difficile passare oltre senza essere conquistati dal loro aspetto solare e dal fresco profumo di primavera che emanano.
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The Moka: a classic until the end
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Two weeks ago, the son of the man who invented the Moka coffee pot died in Switzerland aged 93 and received a fitting send-off.As a tribute to his gift to coffee lovers, Renato Bialetti’s ashes were placed in an over-sized replica of the famous coffee pot at his funeral near Milan. His father Alfonso invented the aluminium, eight-faceted stovetop coffee pot in 1933 and Renato took over the business in 1946. Soon afterwards, he mounted a marketing campaign so successful it took the Moka from the markets in Piedmont to kitchens throughout Italy.The result? Nine out of ten Italian households own a Moka and over 300 million have been sold worldwide.
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Two weeks ago, the son of the man who invented the Moka coffee pot died in Switzerland aged 93 and received a fitting send-off.As a tribute to his gift to coffee lovers, Renato Bialetti’s ashes were placed in an over-sized replica of the famous coffee pot at his funeral near Milan. His father Alfonso invented the aluminium, eight-faceted stovetop coffee pot in 1933 and Renato took over the business in 1946. Soon afterwards, he mounted a marketing campaign so successful it took the Moka from the markets in Piedmont to kitchens throughout Italy.The result? Nine out of ten Italian households own a Moka and over 300 million have been sold worldwide.
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Gambero Rosso - Tutti i numeri del caffè. Gli italiani preferiscono espresso e cappuccino
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Gli italiani al bar scelgono espresso e cappuccino. Ma quanto sono preparati i baristi?Oltre 6 miliardi gli espressi consumati in un anno per un volume di affari di 6,6, miliardi di euro e un consumo di 47 milioni di chilogrammi di miscela: questi i numeri del caffè in Italia, che si conferma un Paese basato sulla cultura dell'espresso e della tradizionale combinazione cornetto e cappuccino per colazione. A fornire i dati è la Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi), che mette in luce la quantità media dei caffè serviti in un giorno in un bar italiano: 175 fra espressi e cappuccini per un incasso giornaliero di 184 Euro.
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Gli italiani al bar scelgono espresso e cappuccino. Ma quanto sono preparati i baristi?Oltre 6 miliardi gli espressi consumati in un anno per un volume di affari di 6,6, miliardi di euro e un consumo di 47 milioni di chilogrammi di miscela: questi i numeri del caffè in Italia, che si conferma un Paese basato sulla cultura dell'espresso e della tradizionale combinazione cornetto e cappuccino per colazione. A fornire i dati è la Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi), che mette in luce la quantità media dei caffè serviti in un giorno in un bar italiano: 175 fra espressi e cappuccini per un incasso giornaliero di 184 Euro.
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